Para aprovechar las excelentes cualidades nutritivas i gustativas de las aceitunas, hemos creado la OLIVADA, una pasta de aceituna que conserva todas las cualidades de la misma. Al tiempo que se convierte en un complemento muy versátil para afrontar los nuevos retos de la cocina de hoy.   

Todas ellas han estado elaboradas mimando i manteniendo las propiedades de la aceituna original. Su caducidad es de mínimo 24 meses.

La aceituna tiene, entre otras propiedades, un gran contenido en ácido oleico y es una fuente importante de fibra, además de su riqueza en minerales y vitaminas. Es una de las bases de la dieta mediterránea.

Sugerencias:

En la cocina encontramos el camino más rápido y sincero para llegar a los corazones. Prueba de ello son las insustituibles comidas que se hacen en todos los festejos, no es casualidad el refrán que nos dice que “por el estomago se llega al corazón”.

 

Así con nuestros productos y su creatividad  estamos seguros que podrá obtener como trofeo la sonrisa de sus comensales; para ayudarle le ofrecemos unas ideas para poner en marcha su imaginación.

Vinagretas: Usando como base los siguientes porcentajes, usted puede dar su toque personal añadiendo alguna especie o fruto seco triturado.

50 % de aceite, 25 % Vinagre, 25% Olivada, unas gotas de limón.


Salsas: La textura de la Olivada es perfecta para hacer salsas, podemos añadir cualquier producto ( tomate, mayonesa, atún, frutos secos, ...), homogeneizar la pasta y luego aligerarla añadiendo aceite.

 

 

Canapés: La potencia gustativa de la Olivada hace que sea un producto ideal para los canapés o tapas. Pude sustituir a la mantequilla como base de canapé o con una pequeña cantidad matizar el gusto de un canapé ya conocido.

 
Hornear: Se trata de aligerar la Olivada con aceite para poder barnizar la carne o pescado que se vaya a introducir en el horno. Decir que gracias a su contenido en miel y azúcar la olivada dulce esta especialmente indicada para este uso.

 
Consejo: Para resaltar los matices de la Olivada con Cacao se recomienda usarla en platos o productos calientes.