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40% garnacha negra
40% cariñena
20% syrah
Procedente de viñas de unos 20 años trabajadas con el sistema tradicional, con una producción de 2.000-3.700 kg/ha.
Fermentación en depósitos de acero inox. , durante 27 días a 24º C. Posteriormente se pone en barricas de roble francés nuevas y de segundo año durante 10 meses.
Aroma muy fresco de frutas maduras, minerales, especies y regaliz, en boca nos recuerda lo mismo que en la nariz.
Ideal para acompañar carnes rojas, estofados, cazuelas, quesos curados, etc.